零售

从供应链服务升级至品牌加盟,云兜便利店今年要开到1000家店

通过打造“标准型小超市”提升夫妻店坪效

2018年11月23日
调研 | 黄勇 费凯琳 撰写 | 凯西
  • 零售
  • 便利店渠道

便利店可分为连锁便利店和传统夫妻店两种类型。我国便利店行业有着高度碎片化的特点,真正实现连锁经营的不超过10%,90%以上均为传统夫妻便利店。

然而,相比连锁经营便利店,从选品、线上线下门店运营到供应链管理,传统夫妻店一直面临着管理水平和经营效率低下的问题。线下夫妻便利店的改造升级成为了新零售关键的机会点。云兜便利店正是在这一背景下成立的全品类快消品B2B和加盟便利店品牌。

B2B供应链到全方位改造服务,将着重拓展加盟门店数量

云兜便利店成立于2015年,起初定位为B2B社区生活服务平台,为广东地区的非连锁型便利店提供供应链服务。

今年开始,云兜便利店在战略和业务模式方面有着较大的升级。随着其B2B业务的完善,供应链网络和物流体系已趋向成熟,开始着重发力品牌加盟门店,即邀请传统夫妻店加盟其便利店品牌,并对门店进行全方位的翻牌改造。同时,由于自营门店存在着前期资金投入过大和选址的难题,经营模式将始终专注于加盟方式。

现在加盟门店的数量已从去年的60家扩张到500家。按照供货比例来看,目前70%的商品供给加盟门店,30%供给其余B2B客户,而在去年这一比例则是10%90%

未来云兜便利店的核心目标是继续拓展加盟门店数量,计划在年底前开到1000家。目前团队有300人,其中一半人员专注于门店拓展,督导和服务。

专注于社区型便利店,通过打造标准型“小超市”提升单店效益

在夫妻店的翻牌改造方面,云兜便利店的目标是打造进化版的标准型“小超市”,通过将传统夫妻店升级成“7-11”提升夫妻店的营收效益。从目前销售流水来看,在改造前广东地区社区型便利店的月均销售额为6万元,而改造后则可以达到10万元。

目前,云兜便利店的升级计划专注于现有社区型便利店,不需要重新选址开店,而是基于原有门店进行升级改造,从而减少了其时间和金钱投入。

其升级计划体现在促进装修标准化、补全商品短板、健全会员体系 、完善供应链和仓配网络等几大方面。

首先,从便利店的围墙、地面、灯箱到收银的柜子、桌子和货架,为便利店形成了一套标准化的装修体系,使店面从外观看上去明亮整洁,从而吸引到店人流。

同时,由于夫妻店在选品方面缺乏精细化管理经验,云兜便利店会根据不同门店的实际情况按照自有选品标准重新进行规划和调整,覆盖从米面粮油到卫浴厨房客厅等全品类商品。对于不同门店,则会根据单店销售情况和人群结构不断优化选品种类,在人群结构方面会通过AI系统进行洞察和判断。现阶段总计提供3500SKU单品,每家门店平均拥有2200件。

在运营方面,云兜便利店于今年5月基于小程序上线了一套会员体系,将对全部加盟便利店开放,拓展用户长期价值。目前会员数突破10万社区用户,由于90%的合作门店不具备自研软件的能力,大多采购的第三方软件又不具备数据分析能力,便利店在现阶段难以拓展用户价值。目前,其目标是先通过打造信息化解决方案沉淀用户和销售数据,为未来的精细化运营和营销打下基础。

最后,云兜便利店认为与其他供应链B2B平台相比,自身的优势在于从水果、蔬菜、冷链、低温、熟食到生活用品全品类的供给;基于云兜便利店的基础,又推出中高端品牌,对米生活超市,年底完成10家店,集中在6个品类,1000SKU的精选超市,做到30分钟下订单送货到家,也推出拼团预售,社区团购等基于便利店与生活超店的线上会员业务;在供应链端,云兜便利店认为仓储的效率和与消费者之间的距离决定了用户体验,为此新建了3个中心仓用于3500SKU的分拣,而前置仓的数量则保持在10个左右。未来,随着加盟门店的进一步扩张,计划将充分发挥供应链和物流的规模效应,拓展自营品牌等更丰富的产品业态。